保存洋酒时应遵循以下几点原则：

密封保存：确保瓶盖或木塞严密，以避免空气进入，减少氧化和变质的情况发生。

避光保存：将洋酒存放在干燥、避光的地方，特别是要避免阳光直射，因为光线会影响洋酒的品质和颜色。

低温保存：将洋酒存放在温度较低的环境中，如冰箱的冷冻室，这样可以减缓化学成分的变化，延长酒的寿命。

适宜的温湿度：洋酒理想的存放温度为18-24℃，湿度维持在60%-70%之间。

垂直放置：将瓶子垂直放置可以减少空气进入，有效防止氧化和变质。

酒柜或酒箱：使用专门的酒柜或木箱来保存洋酒是一个较好的选择，这样可以使酒得到更好的保护。

酒窖：如果有大量洋酒需要长期保存，可以选择专业的酒窖进行存储。

在实际操作中，应根据洋酒的种类（如白兰地、威士忌、朗姆伏特加等）以及个人条件（如是否有恒温恒湿的酒窖）来选择合适的保存方法。同时，记得定期检查瓶子的密封情况，并在瓶中剩余不多时尽快饮用完毕。